雑誌「ファインケミカル 10月号」に掲載 2022.10.17

月刊「ファインケミカル 10月号」の特集　食品向け乳化剤・乳化技術の新展開にて、食品用乳化剤であるポリグリセリン脂肪酸エステル（SYグリスター）について紹介しています。近年の食のトレンドに対応したSYグリスターの基本性能と応用方法を解説しています。